Hai, Journeyers!
Bulan Ramadhan selalu identik dengan momen kebersamaan dan tradisi berburu takjil sebelum adzan Maghrib berkumandang.
Setelah seharian menahan lapar dan dahaga, tubuh secara alami membutuhkan asupan yang bisa mengembalikan energi dengan cepat. Namun, jujur saja, terkadang kita merasa bosan dengan menu yang itu-itu saja seperti gorengan atau kolak pisang, bukan?
Jika kamu ingin menyajikan sesuatu yang lebih istimewa, bernutrisi, sekaligus memiliki sentuhan “mewah” untuk keluarga di rumah, maka hidangan klasik asal Manado yang dipengaruhi budaya Belanda ini adalah jawabannya: Klappertaart. Teksturnya yang kaya, lumer di mulut, dan aroma kayu manisnya yang khas membuat hidangan ini selalu jadi rebutan di meja makan.
Kenapa Klappertaart Cocok untuk Menu Buka Puasa?
Setelah perut kosong seharian, mengonsumsi makanan yang terlalu keras atau pedas bisa memicu ketidaknyamanan pada lambung. Inilah mengapa Resep Klapertart sangat direkomendasikan sebagai menu buka puasa:
1. Tekstur yang Lembut di Lambung:
Memiliki tekstur custard atau fla yang sangat lembut, sehingga sangat ramah bagi sistem pencernaan yang baru saja “bangun” dari istirahat panjang.
2. Nutrisi yang Lengkap:
Bahan utamanya terdiri dari daging kelapa muda yang kaya elektrolit alami, serta susu dan whipping cream yang memberikan kalsium dan protein untuk menjaga metabolisme tetap stabil.
3. Efek Mengenyangkan yang Pas:
Lemak sehat dari margarin dan protein dari telur membantumu merasa kenyang lebih lama, sehingga kamu tidak akan “khilaf” saat beralih ke menu utama setelah shalat Maghrib.
Rahasia Klappertaart Premium!
Kunci dari Klappertaart yang benar-benar creamy dan “nagih” terletak pada kualitas bahan flanya. Dalam resep ini, kita tidak hanya menggunakan susu biasa, tapi mengombinasikan Greenfields Fresh Milk dan Greenfields Whipping Cream.
Kenapa kombinasi ini penting? Karena Fresh Milk memberikan rasa gurih yang asli, sementara Whipping Cream memberikan tekstur velvety (lembut seperti beludru) yang bikin Klappertaart kamu terasa seperti buatan hotel berbintang. Sebagai pelopor susu segar yang dikelola dari peternakan sendiri, Greenfields memastikan kemurnian nutrisi tetap terjaga sampai ke dapurmu.
Resep Klapertart Lembut ala Greenfields (Edisi Spesial)
Buat kamu yang baru pertama kali mencoba, cara membuat Klappertaart ini sangat mudah diikuti dan praktis. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Bahan Fla 1:
- 4 butir kuning telur.
- 100 ml Greenfields Fresh Milk.
- 100 ml Greenfields Whipping Cream. (Kocok semua bahan di atas dengan whisk hingga tercampur rata).
Bahan Fla 2:
- 80 gr gula pasir.
- 400 ml air kelapa muda.
- 150 ml Greenfields Fresh Milk.
- 150 ml Greenfields Whipping Cream.
- 1 sdt pasta vanilla.
- 1/4 sdt garam.
- 100 gr margarin.
Bahan Isi:
- 300 gr daging kelapa muda (kerok halus).
- 50 gr kismis.
- 35 gr almond slice.
Bahan Topping:
- 3 putih telur (kocok hingga kaku/stiff peak).
- Bubuk kayu manis secukupnya.
- Kismis dan almond slice untuk taburan tambahan.
Baca juga:
Hadirkan Suasana Santai, Ini 5 Hal yang Buat Sidemen Bali Wajib Masuk Wishlist
Sejarah Nasi Kapau, Masakan Khas Minangkabau Yang Autentik
Langkah-Langkah Pembuatan (How To):
1. Proses Tempering
Langkah pertama yang krusial adalah menyamakan suhu antara adonan Fla 1 dan Fla 2. Lakukan teknik tempering agar telur tidak menggumpal, lalu campur keduanya menjadi satu kesatuan adonan.
2. Memasak Fla
Gunakan api kecil, masak adonan sambil terus diaduk secara konsisten. Aduk hingga adonan mengental sempurna dan mencapai tekstur custard yang halus.
3. Menambahkan Margarin
Setelah mengental, matikan kompor. Masukkan margarin ke dalam adonan panas, lalu aduk cepat hingga margarin meleleh dan tercampur rata.
4. Memasukkan Isian
Masukkan daging kelapa muda, kismis, dan almond slice. Aduk perlahan saja sampai semuanya tersebar merata dalam adonan fla.
5. Pencetakan
Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas (bisa menggunakan mangkuk keramik atau aluminium foil cup).
6. Pemberian Topping
Ambil putih telur yang sudah dikocok kaku, masukkan ke dalam piping bag. Semprotkan secara cantik di atas adonan.
7. Finishing
Taburkan bubuk kayu manis (ini aromanya yang bikin Klappertaart autentik!), kismis, dan almond slice.
8. Panggang Sebentar
Panggang di dalam oven sebentar saja hanya sampai permukaan topping putih telurnya sedikit kecokelatan.
9. Proses Pendinginan
Inilah rahasia kelezatan resep Klapertart. Dinginkan di dalam kulkas minimal selama 4 jam sebelum disajikan. Rasanya akan jauh lebih menyatu dan menyegarkan saat dinikmati dingin.
Tips Jadikan Klappertaart sebagai Ide Hampers Spesial
Selain untuk dinikmati keluarga, Klappertaart ini punya potensi besar sebagai hampers hari raya atau bahkan ide jualan takjil premium. Tampilannya yang cantik dengan meringue putih di atasnya memberikan kesan eksklusif.
Untuk kamu yang ingin menjadikan menu ini sebagai ide bisnis, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan segar. Menggunakan produk Greenfields bukan hanya soal rasa, tapi juga soal membangun kepercayaan pelanggan terhadap kualitas bahan yang kamu gunakan.
Jangan lupa untuk mengambil foto dengan pencahayaan alami agar tekstur lumer bagian dalamnya terlihat jelas di media sosialmu.
Kesimpulan
Menjalankan ibadah puasa adalah tentang mengapresiasi tubuh kita. Menyajikan hidangan yang dibuat dengan hati dan bahan berkualitas tinggi seperti Klappertaart adalah salah satu cara merayakan momen berbuka yang penuh berkah.
Teksturnya yang kaya, perpaduan manis gurihnya susu, serta aroma kayu manis yang menenangkan akan membuat siapa pun jatuh cinta pada suapan pertama.
Siap untuk mencoba cara membuat Klappertaart favorit keluarga ini? Jangan lupa siapkan Greenfields di dapur kamu, dan selamat berkreasi!
